淮南牛肉汤培训，淮南牛肉汤去哪里学
来源：食尚香时间：2017-07-15
淮南牛肉汤店，一年四季都挺忙。春秋天不说，冬夏两季，牛肉汤的生意更是红火。除了品尝美味，冬天要的是去湿暖身，夏天要的是发汗排毒。淮南地处安徽北方，冬季寒冷时气温也在零下六度左右。大冷天的，要上一碗热气腾腾鲜香辣爽的牛肉汤，再搭上两块外焦里绵的明炉香酥
烧饼，配上几瓣大蒜，别提多美了。一大碗牛肉汤下去，冰天雪地中，敞着领口，满头散着热气，身上暖洋洋的舒服。而在炎热的夏季，一大早来上一碗，边喝边出大汗，淋漓酣畅，一天都觉得轻松畅快。
淮南牛肉汤食材简单，选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。端上桌，汤味醇厚，顾客根据口味，自行添加食盐与辣椒，终至鲜香爽辣，营养美味，喝多不上火，嗓不干，颇有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的态势。
海南牛肉汤也被成为“神汤”或“救驾汤”，神汤不神汤我不清楚，喜欢是乍见之欢，爱是久处不厌。来杭后能喝一碗牛肉汤，在我看来，就是莫大的安慰。食物与我，真是回忆之源，它四处颠簸，被收集，整理，清洗，切碎，烹饪，比较后成为身体上的一部分，告诫着我：永不忘本。
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