街边煎饼果子的做法

街边煎饼果子的做法一

　　原料：

　　香菜、香葱、甜面酱、辣酱、鸡蛋。

　　煎饺果子的做法：

　　1、香菜、香葱切末，甜面酱和辣酱按适量比例调配备用;

　　2、面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊;

　　3、热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面;

　　4、打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上;

　　5、在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面;

　　6、在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可。

街边煎饼果子的做法二

　　食材用料

　　面粉100g、水120ml、鸡蛋2个、相克食物、培根3片、炸果子(面包片)2片、生菜1颗、番茄酱适量、黄豆酱适量、盐少量

　　煎饼果子的做法(街边小吃，教你做正宗的煎饼果子!)

　　1.准备好材料～

　　2.面粉加水和少许盐调成面糊

　　3.培根在锅中煎熟

　　4.锅热加油，倒入面糊，铺平后打入鸡蛋1个，均匀涂抹～

　　5.翻面～，后涂抹番茄酱和黄豆酱(街边小吃，教你做正宗的煎饼果子!)

　　6.放入培根、素菜、炸果子，然后卷起来

街边煎饼果子的做法三

　　用料

　　主料面粉150克

　　辅料鸡蛋1个玉米粉2大勺绿豆粉2大勺生菜2片

　　调料花生油适量食盐3克甜面酱1小勺辣椒粉1小勺水适量

　　街边煎饼果子的做法

　　1.混合果子材料：面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，清水25克，花生油数滴

　　2.活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟

　　3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺

　　4.搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用

　　5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘

　　6.用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度

　　7.起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆

　　8.捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用

　　9.平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时，用小刷子均匀刷上一层油脂

　　10.加入面糊，立即用平锅铲摊平摊薄

　　11.保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄

　　12.鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面

　　13.保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料

　　14.摆上果子和生菜

　　15.加入喜欢的香料

　　16.卷起来，出锅即可