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河南烩面，中国十大面条之一，味道鲜美，传统风味，享誉中原人人赞之!烩面汇聚荤、素、汤、菜、饭五大常吃食物，以汤好营养高被大家喜欢，在现在，烩面馆遍布全国的华街冷巷，很多国外国家也能看见它的身影，其市场潜力无限。
烩面是河南著名的面食，深受人们的喜欢，是一种传统风味小吃。烩面按配料不同，分为羊肉烩面，三鲜烩面，滋补烩面等等。汤，用方城的水配上大骨，大火熬制汤汁浓香乳白，面，劲道有嚼劲，羊肉，鲜嫩酥烂，在配上特制的辣椒油那叫一个美。
河南烩面技术培训详情
1、传授河南烩面相关基础知识。
2、河南烩面汤料的各种底料的配制及加工。
3、河南烩面实际操作原料的选购，加工技巧与过程。
4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧。
5、实操河南烩面的和面，煮面，调面的具体流程及操作方法。
6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法。
7、认知制作河南烩面所需的各种设备。
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