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☆☆扒鸡历经三百年传承，倾注十代人心血，色泽金黄、造型奇特、味透骨髓、名满天下。扒鸡的造型非常独特，讲究“口衔羽翎，鸭浮水面”，就是为了牢牢固定住鸡腿、鸡翅和鸡脖子，在焖煮后不散落。☆☆扒鸡“热中一抖，骨肉分离”、酥烂透髓、齿颊留香的神奇效果。
☆☆扒鸡技术培训详情
1、☆☆扒鸡设备及用具的配备与使用;
2、加工原料的选择及调味原料的运用;
3、☆☆扒鸡的前期加工;
4、调味基本知识;
5、☆☆扒鸡制作工艺流程;
6、☆☆扒鸡酱的制作;
7、☆☆扒鸡的片切与标准食用方法;
8、☆☆扒鸡加工注意事项;
9 ☆☆扒鸡的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程;
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食尚香餐饮培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在食尚香餐饮培训学习技术并不难，重要的是配方，各种风味小吃特色技术都是老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都精确到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。
2022-08-22
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