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哪里德州扒鸡培训学校好

来源:食尚香时间:2018-08-03

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  德州扒鸡历经三百年传承,倾注十代人心血,色泽金黄、造型奇特、味透骨髓、名满天下。扒鸡的造型非常独特,讲究“口衔羽翎,鸭浮水面”,就是为了牢牢固定住鸡腿、鸡翅和鸡脖子,在焖煮后不散落。德州扒鸡“热中一抖,骨肉分离”、酥烂透髓、齿颊留香的神奇效果。

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  德州扒鸡技术培训详情

  1、德州扒鸡设备及用具的配备与使用;

  2、加工原料的选择及调味原料的运用;

  3、德州扒鸡的前期加工;

  4、调味基本知识;

  5、德州扒鸡制作工艺流程;

  6、德州扒鸡酱的制作;

  7、德州扒鸡的片切与标准食用方法;

  8、德州扒鸡加工注意事项;

  9 德州扒鸡的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程;

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