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武汉培训德州扒鸡技术哪家好

来源:食尚香时间:2019-01-22

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  项目介绍

  德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下较好鸡”。

  德州扒鸡的特点:形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交差而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观,是上等的美食艺术珍品。

武汉培训德州扒鸡技术哪家好

  德州扒鸡内容有:

  1、德州扒鸡设备及用具的配备与使用;

  2、加工原料的选择及调味原料的运用;

  3、德州扒鸡的前期加工;

  4、调味基本知识;

  5、德州扒鸡制作工艺流程;

  6、德州扒鸡酱的制作;

  7、德州扒鸡的片切与标准食用方法;

  8、德州扒鸡加工注意事项;

  9 德州扒鸡的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程;

  培训时间

  不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。

  公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

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