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南京老卤面,又名炉面,是一道色香味俱全的汉族名点。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来,距今已有近两千年的历史。 南京人对老卤面可以说有一种特殊的情怀,面条一定要呛,卤子不能太甜,浇头也很有讲究。
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1、南京老卤面系统讲述;
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4、南京老卤面加工的基本标准;
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6、南京老卤面经营定价原则;
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8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
南京老卤面培训内容
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2018-03-19
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