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江西米饺,又叫蒸米粑、米粉粑,饺子粑。是江南特色小吃,江西著名小吃,九江著名小吃。发源于江西省九江市彭泽县一带。有圆形和半月形两种,半月形的蒸米粑外观像个大饺子,所以又称为饺子粑。在九江地区,很多老百姓把蒸米粑当成馒头包子一样的早餐主食,这在早餐店便显而易见,在全国的其他地方则是看不到的。节假日,蒸米粑又会成为像北方人的饺子一样的节日食品。
米饺技术培训详情
1.米饺原材料,设备的选择,采购。
2.米饺皮冻的制作。
3.米饺肉馅的制作
4.米饺面皮的制作。
5.米饺的制作
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