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樟茶鸭哪家培训比较好

来源:食尚香时间:2018-08-04

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  樟茶鸭属熏鸭的一种,是四川特色风味美食,经典传统名???肴之一,外观红黄诱人,外酥里嫩,成菜色泽金红,樟茶鸭制作考究,要求严格,选料严谨,制作精细,经腌、熏、蒸、炸四道工序制成,来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色,为正宗樟茶鸭的风味。 樟茶鸭成品带有樟木和茶叶的特殊香味,口味鲜咸、烟香浓郁,口感皮酥肉嫩,若佐以果木或茶叶来熏烤,配荷叶饼供食者卷食,风味尤佳。装盘上席也很讲究,整鸭熏好后要先斩段后整形,复原于盘中,使鸭子不仅肉好吃,而且形好看。

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  樟茶鸭技术培训详情

  1、樟茶鸭的系统讲述;

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