藜蒿炒腊肉培训机构哪家好

来源：食尚香时间：2018-09-22

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藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。

成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

2008年，藜蒿炒腊肉入选"奥运菜单"。

藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入南昌百姓的餐桌，成为南昌的一道名菜。

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藜蒿炒腊肉技术培训学习内容详情

1.讲述藜蒿炒腊肉的发展史及基础知识。

2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.藜蒿炒腊肉配料的配制及方法。

4.藜蒿炒腊肉的卤水的制作配方及技巧。

5.藜蒿炒腊肉的各种半成品搭配制作。

6.藜蒿炒腊肉的未售完半成品的保存方法。

7.藜蒿炒腊肉的设备器具采购途径和要求。

8.藜蒿炒腊肉的投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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