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 钵钵鸡培训

钵钵鸡培训

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手把手教学 顶级名师团队
随到随学 营业执照 办学资质

3186 350

培训描述

项目名称: 钵钵鸡培训

项目内容: 钵钵鸡培训全套技术

项目时间:3-5天

项目方式:现场手把手教学

售后服务:永久售后服务

  想学做钵钵鸡吗?

  钵钵鸡,四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,具有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。

  钵钵鸡怎么做?钵钵鸡做法配方

  有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧即可。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  钵钵鸡的培训种类:

  传授红汤,清汤,椒麻等多种钵钵鸡口味,满足多种人群口味需求。

  钵钵鸡的培训课程:

  1、学习食材选购,学员亲自上食材市场挑选食材、香料,好味道从食材选择开始。

  2、讲解钵钵鸡制作工艺及操作过程,让学员认知钵钵鸡的操作流程。

  3、亲自操作钵钵鸡,并教授学员钵钵鸡制作的技术要点及难点。

  4、常见问题解析,告知学员经常在实体店运营过程遇到的一些特殊问题及解决方法。

  5、学员自己操作钵钵鸡,有师傅品鉴,并指出制作的问题,反复制作直到钵钵鸡作品合格。

  起源故事

  钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

  营养价值

  鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。

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