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重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的传统风味小吃,属于川菜或重庆菜。在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝、营养丰富。
重庆烤鱼技术培训详情
1:教学员烤鱼设备、原材料采购地点。
2:教学员亲手制作烤鱼秘制鲜香红油。
3:教学员亲手制作烤鱼秘制香辣酱料。
4:教学员亲手杀鱼、腌鱼、生火烤鱼。
5:教学员亲手制作烤鱼汤底。
6:教学员如何挑选、搭配烤鱼配菜上桌。
7:教学员烤鱼店如何选址、销售技巧等。
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食尚香烤鱼培训十三种味型,一一传授,香辣味,鲜辣味,豆豉味,姜汁味,酸菜味,榨菜味,香干味,泡椒味,剁椒味,紫苏味等等,从烤鱼底料开始培训,认香料,炒底料,杀鱼烤鱼一并传授,即使是从未下过厨房的人也可以学会,培训时间不限,学会为止。
2018-03-20
2018-03-19
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