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开心花甲是一种起源于长沙夜宵商场的风味小吃，老实新香的花甲、细腻新鲜酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一同，让人齿留余香，吃了还想吃。具有香、辣、嫩等特征，柔嫩可口，香味逼人，口感饱满而老实、新鲜而细腻、绝佳的和婉口感、余味新鲜。高兴花甲又分为原味、麻辣味、香辣味与酸辣味，开心花甲粉丝滋味一同，在现在市面上没有任何一种粉丝能和开心花甲比较，虽然价格不低但仍是让吃的人恋恋不舍。
花甲技术培训详情
一、食材的认知与预处理;
二、 蛤蜊的减沙;
三、 秘制汤料的制作;
四、 各种口味的锡纸锡纸花甲的制作;
五、 秘制红油制作;
六、 花甲设备的认知与选取。
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2018-03-20
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