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项目介绍
千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传,油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。油酥饼始创于唐代,被誉为“西秦**点”,千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传至今。其制作技艺十分精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。
千层油酥饼技术培训学习内容详情
1、了解学习千层油酥饼的基础知识,熟知千层油酥饼的发展。
2、千层油酥饼制作过程中各种辅料的配方技术,学会如何配制千层油酥饼辅料。
3、千层油酥饼原材料的认识,挑选,购买,初步加工以及保鲜储藏技术。
4、千层油酥饼制作实操练习,学习千层油酥饼全套技术配方,掌握千层油酥饼制作的要点难点技术。
5、实操学习千层油酥饼的调味技术。
6、了解认识制作千层油酥饼所需的各种设备,并且熟练掌握这些千层油酥饼设备的使用方法以及使用技巧。
培训时间
不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。
公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
想要学做千层油酥饼技术,欢迎到食尚香小吃培训学校,让每一位学员熟悉了争千层油酥饼基础知识、千层油酥饼的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的分辨和使用要点,店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任千层油酥饼师傅的工作和独立开店的能力。
2018-03-20
2018-03-19
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