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项目介绍
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲究,要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面。
一般来说,云吞面由三部分组成,第一是汤底,这是最重要的,其次才是竹升面与云吞,评价一碗云吞面的好坏,就是根据这三方面进行的。
课程学习内容
●云吞皮、馅的制作,汤的调制;
●原料、配料、设备、工具、操作要领;
●原料、配料、设备、采购方案、及最低价格;
●原料存放、保鲜技术;
●配料存放,培训技术;
●开店选址指导;
●店面规划设计;
●开店销售方案;
●经营管理方案。
●云吞面操作时的注意事项,火候大小的掌握,油温的控制,各种配菜等一系列整个全套技术配方,全都传授,绝不保留。老师现场培训,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅手把手,学员反复练习,直到做出合格为止。
培训时间
不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。
公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
食尚香的云吞面技术培训,会根据学员所在地区的市场情况和消费水平,提供开业指导、系统服务工作。学习云吞面技术调料,食尚香就是你的好搭档,好选择!如果你真的想通过做餐饮,通过云吞面来致富,那么你就来食尚香考察试味!食尚香精湛的技术和专业的服务,正宗的口味和周到的服务,给你意想不到的福利!
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2018-03-20
2018-03-19
2018-03-18
2018-03-18
2018-03-16
2022-10-11
2022-03-25
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