好吃的香港鸡蛋仔做法配方

来源：食尚香时间：2018-03-14

　　想要学习做香港鸡蛋仔吗?究竟怎样才能做出味道极好的香港鸡蛋仔呢?如果要开一家香港鸡蛋仔店,怎么做香港鸡蛋仔味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的香港鸡蛋仔技术,不妨来食尚香参加专业的香港鸡蛋仔技术培训,食尚香教您正宗的香港鸡蛋仔做法技术,好吃的香港鸡蛋仔做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的香港鸡蛋仔.

　　食材

　　主料鸡蛋5个面粉250g辅料砂糖适量清水适量

　　步骤

　　1.第一步，选蛋。做鸡蛋仔的蛋，比较好选小一点的鸡蛋，蛋味更浓。

　　2.把面粉、砂糖放入蛋浆。

　　3.搅拌均匀后，等待蛋浆发酵。

　　4.制作这道小吃唯一难点是，你要有一副鸡蛋仔模具，资深吃货不妨去买一副。(我买了)

　　5.蛋浆发酵将近1个小时后，就可以倒进模具。

　　6.大约烘焙5—8分钟，待到呈金黄色，鸡蛋仔就烘焙好了。

　　7.烘焙好的鸡蛋仔不要马上食用，用风吹吹。

　　8.吹走表面蒸汽的鸡蛋仔，半边壳，半边肉，口感更好。

　　9.还可以根据自己喜好，在蛋浆里加入馅料。烘焙出来的鸡蛋仔别有一番风味。