好吃的冰粥做法配方

　　想要学习做冰粥吗?究竟怎样才能做出味道极好的冰粥呢?如果要开一家冰粥店,怎么做冰粥味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的冰粥技术,不妨来食尚香参加专业的冰粥技术培训,食尚香教您正宗的冰粥做法技术,好吃的冰粥做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的冰粥.

　　材料

　　鲜荷叶一张(干荷叶也可)泰国香米150克 莲子20颗 枸杞20粒 做法：

　　做法

　　1)将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘(使中间展开后可以形成一个圆形)。将边缘的荷叶边，剪成小块。

　　2)锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。

　　3)将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色(图5)。然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。

　　4)再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。

　　5)粥煮好后自然冷却，盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝，口感比较好。

　　6)如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖搅匀，再自然冷却放冰箱冷藏。

　　小诀窍

　　体重偏重，或肠胃负担过重的人，可以饮用这款粥，达到降脂和减肥的作用。荷叶还有消暑的功效，很适合在夏季用来做汤，煮粥，或当茶饮。(荷叶减肥茶的配方)

　　鲜荷叶，是我爹妈在北海公园买的，那里有很大的荷花池，每年的这个时候，就能买到新鲜的荷叶和莲蓬。一些规模比较大的菜市场，在这个季节也有新鲜的荷叶出售。哈，如果你在北京，有时在下班的点儿，过街天桥或公车站附近，也能看到有人摆地摊哈。

　　新鲜的荷叶买回来煮粥，除了要清洗之外，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，只有焯烫一下，才能更有效的去除那些没法洗净的杂质。

　　煮粥时把荷叶当“锅盖”，粥能更好的吸收荷叶的清香。另外，煮粥时放一把不锈钢的勺子，可以改变水的沸腾方向，因此不容易噗锅。

　　如果你买不到新鲜的荷叶，也可以从批发市场，或中药店买干荷叶来做。

　　泰国香米跟荷叶一起煮粥，有一种很特别的香味，是比用普通大米更胜一筹的。干莲子不需要提前浸泡，否则煮粥时，反而容易有硬芯。

　　剩下的荷叶，可以风干后留待他用，能怎么用呢?看这里：荷叶糯米蒸排骨，香辣粉蒸肉。