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冰淇淋怎么做好吃,美味冰淇淋做法

来源:食尚香时间:2018-03-14

  想要学习做冰淇淋吗?究竟怎样才能做出味道极好的冰淇淋呢?如果要开一家冰淇淋店,怎么做冰淇淋味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的冰淇淋技术,不妨来食尚香参加专业的冰淇淋技术培训,食尚香教您正宗的冰淇淋做法技术,好吃的冰淇淋做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的冰淇淋.

  用料

  主料牛奶180毫升淡奶油140毫升

  辅料鸡蛋黄2个

  调料白砂糖50克

  懒人版冰淇淋的做法

  1.牛奶和鲜奶油混合后倒入锅中,小火煮至锅边早泡为止

  2.煮牛奶的同时把蛋黄和白砂糖打均匀,至白砂糖融化

  3.把煮好的牛奶混合物缓慢的倒入蛋液中,边倒边搅拌(注意:一定要缓慢的倒,倒的快的话就成蛋花汤了啊)

  4.把混合液再次倒入锅中加热至85度,可以拿到勺子试一下,像这样在混合物中间划一条,不会融合就行了

  5.把加热好的浓浆倒入保鲜盒中,用冰水快速冷却至5度,放入冰箱冷冻

  6.隔一小时拿出来用叉子搅拌一次,这样持续3到4次至冰冻就行,懒人冰淇淋就完成了。(我这次做了两种口味的,一种是在冷却到5度时加了椰子粉,做成椰子口味的冰淇淋,还有一种是原味的,吃的时候淋上草莓酱就可以了。)

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