想要学习做胡辣汤吗?究竟怎样才能做出味道极好的胡辣汤呢?如果要开一家胡辣汤店,怎么做胡辣汤味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的胡辣汤技术,不妨来食尚香参加专业的胡辣汤技术培训,食尚香教您正宗的胡辣汤做法技术,好吃的胡辣汤做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的胡辣汤.
用料
葱姜蒜适量
昆布手掌大小的两片
泡发木耳一小把
泡发黄花菜一小把
泡发腐竹2条
豆腐一小块
泡发香菇两朵
红薯粉条一小把
鸡蛋1个
盐一小勺
老抽一勺
醋一勺
胡椒粉2勺
私家胡辣汤的做法
用小锅准备一锅凉水，将昆布片放在里面泡30分钟。然后将昆布取出切丝，水烧开。
葱蒜切末姜切丝，木耳香菇切丝，黄花菜切成4cm长的段，腐竹切小块。
锅中热油，将葱姜蒜放入爆香，再加入木耳香菇黄花菜。加入老抽翻炒均匀上色。
将烧开的昆布水倒入锅中，待水再次烧开，加入腐竹，切成小块的豆腐，盐，盖上锅盖焖三分钟。再加入粉条，盖锅盖煮6分钟(这个长短根据粉条种类不同自行把握)。然后加入醋和胡椒粉。
将淀粉用冷水调成水淀粉加入汤中，关小火，将打匀的鸡蛋倒入锅中。关火将基本成型的鸡蛋搅开，就可以出锅啦。
小贴士
胡椒粉要多才辣哦～
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