好吃的盖浇面做法配方

来源：食尚香时间：2018-03-14

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　　用料

　　主料面条1把土豆1个番茄2个青椒半个洋葱1/4个

　　辅料耗油1勺

　　土豆番茄盖浇面的做法

　　1.把土豆切薄片后洗去淀粉，控干水分。

　　2.把青椒、洋葱切成丝备用。

　　3.根据每个人吃的量煮面条。锅内加水，开水后放入面条，盖锅盖。几秒钟开锅后倒入一大碗凉水，盖上锅盖。再次开锅后立马关火，把面条捞出放凉水里过两次凉水，确保面条凉下后乘盘。

　　4.两个西红柿洗干净后切成块。

　　5.锅内放入少量的花生油，油热后放入切好的番茄和土豆片。加入盐。待番茄炒出汁的时候放入切好的青椒和洋葱。放入少量的耗油，准备出锅。

　　6.把菜放到面条的另一侧，把汁浇到面条上。就大功告成了!(??ω`?)完美!

　　烹饪技巧

　　1、土豆片比较好切的薄一点，因为太厚土豆片炒出来会有点硬。如果你不小心切厚了，可以用煮完面条的热水，焯一下水。