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好吃的重庆小面做法配方

来源:食尚香时间:2018-03-14

  想要学习做重庆小面吗?究竟怎样才能做出味道极好的重庆小面呢?如果要开一家重庆小面店,怎么做重庆小面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的重庆小面技术,不妨来食尚香参加专业的重庆小面技术培训,食尚香教您正宗的重庆小面做法技术,好吃的重庆小面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的重庆小面.

  难度:切墩(初级)时间:10~30分钟

  主料

  肉沬少许?、姜蒜少许切碎

  碎芽菜少许酱油适量

  香油适量鸡精少许

  白胡椒粉少许花椒粉少许

  花生碎可加可不加绿叶菜少许

  辣椒油少许猪油,北方叫大油少许如果没有可以不加

  醋少许细面条

  重庆小面的做法步骤

  1. 锅中放入水烧开,在烧水的时候开始放佐料,酱油,醋,鸡精,香油,碎芽菜,白胡椒粉、花生碎、肉沫、姜蒜沫、辣椒油,白芝麻、放入碗中。

  2. 水烧开后,把开水舀一大汤勺到碗中。

  3. 开始煮面,煮面就不用多说了吧!煮好面后挑到佐料碗里,这时锅中放入菜叶,我用的是豌豆尖,它比一般的蔬菜更清香,要是没有,油菜(小白菜),油麦菜、生菜等都可以。菜只是烫一下就好,不用使劲煮。

  4. 把菜放入碗中,撒上葱花即可。

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