★☆☆馄饨怎么做好吃,美味★☆☆馄饨做法

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　　★☆☆馄饨制作步骤：

　　1、葱油熬制、

　　2、香汤吊制、

　　3、肉馅制作、

　　4、面皮制作、

　　下面让我们一步一步的来：

　　一、葱油熬制： 色拉油250克，猪油100克，香葱150克，红葱根150克，去皮的蒜掰50克、姜50克，生抽10克 、八角2个、白胡椒粉5克、十三香10克、 PS:你可以根据自己用量来实际增加

　　1、用榨汁机把香葱，红葱根、蒜掰、姜打碎(越碎越好)

　　2、锅里放色拉油和猪油，待油温6成热时，先放入碎料，小火熬制，待料成黄褐色时，下入其他调料，小火搅拌均匀，然后关火放入容器内静置入味。

　　(下图为红葱)注：如无红葱，可用圆白葱替代。

　　解密★☆☆馄饨的配方和制作过程，在家也能吃到一碗正宗的千里香

　　二、香汤吊制、猪棒骨2根、将鸡架1个、放入开水中汆洗捞出，放入汤桶中加入清水1500克，小火熬制3-4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。PS:熬汤是个很耗时的工作，你也可以用超市里面的现成的汤宝代替，但是味道要大打折扣。

　　三、肉馅制作：五花肉500g、水200g、盐9g、大料包8g、味精5g、白糖5g、生姜粉5g、蛋清1个，韭菜适量

　　五花肉绞成肉馅，加水拌匀，依次加入盐、味精、白糖、生姜粉、蛋清、顺着一个方向搅拌均匀，放入切碎的韭菜，继续搅拌均匀，(我放的韭菜非常少，就是为了提味)

　　四、面皮制作：高筋面粉250克，盐2克，冷水适量、玉米淀粉适量

　　将面粉倒入盆中，边加入清水边用筷子搅拌，稍揉成团后盖膜饧20分钟，取出面团继续手工揉面，再继续用劲揉至光滑，分份后取其中一份擀成一个大长方形，表面撒少许玉米淀粉防粘，再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压，反复重复翻开、卷起擀压至簿簿面片状，展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可

　　ps：作馄炖皮的面一定要和的硬，而且一定要多饧会

　　一切准备就绪，开始包馄饨吧，馄饨包好后清水下锅，煮飘起来后，在煮一分钟就好。

　　比较后一步：取空碗，在碗底加入少许盐、白胡椒粉、再盛入煮好的馄饨，加入适量熬好葱油，撒入切碎的香菜末即成。