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武大郎烧饼怎么做好吃,美味武大郎烧饼做法

来源:食尚香时间:2018-03-14

  想要学习做武大郎烧饼吗?究竟怎样才能做出味道极好的武大郎烧饼呢?如果要开一家武大郎烧饼店,怎么做武大郎烧饼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的武大郎烧饼技术,不妨来食尚香参加专业的武大郎烧饼技术培训,食尚香教您正宗的武大郎烧饼做法技术,好吃的武大郎烧饼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的武大郎烧饼.

  原料

  肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺

  武大郎烧饼的做法

  葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段

  肉馅中加葱姜水,料酒,生抽,盐,麻油,糖,鸡精拌匀后,再加辣椒酱,粉条混合均匀

  面粉加适量的冷水和成较软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

  分割成小面团擀成薄面皮,放上馅,再盖上一个面皮,把四周的面皮压紧,顺着边捏出小折

  饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的两面金黄即可

  注意事项

  和面的时候要一点点的加水,把面团和的软一些,面硬了不好包,熟了以后饼也硬口感不好,盐要少放,辣椒酱也有咸味的,而且辣椒酱不能用油炸的那种,要用鲜辣椒做的酱,如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱,但盐的量要减少了~~

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