好吃的小炒泡馍做法配方

来源：食尚香时间：2018-03-14

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　　用　　料：面粉，牛肉，豆腐干，木耳，黄花，香菜，蒜苗，萝卜，辣面，西红柿

　　泡馍中的特色小炒做法

　　第一步面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，醒发20分钟后擀成薄饼，平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制，烙得的两面微黄，有香味时即可。

　　第二步把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块。

　　第三步将羊肉洗净后放在凉水锅中，锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净，生姜切片、将炖肉料包用水冲洗一下，将洗净的牛肉、调料、姜片放入高压锅中，加水，没过牛肉，压30分钟即可。

　　第四步开火炒锅将熬好的牛肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮，当汤变稠，加西红柿、辣子面和醋，再加入洗净的木耳、切片的牛肉稍微一煮。加入盐、味精调味。

　　第五步盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。