想要学习做米粉蒸肉吗?究竟怎样才能做出味道极好的米粉蒸肉呢?如果要开一家米粉蒸肉店,怎么做米粉蒸肉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的米粉蒸肉技术,不妨来食尚香参加专业的米粉蒸肉技术培训,食尚香教您正宗的米粉蒸肉做法技术,好吃的米粉蒸肉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的米粉蒸肉.
食材用料
猪肉相克食物
蒸肉米粉
鸡蛋相克食物
料酒
生抽
五香粉
米粉蒸肉的做法
1.猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感;
2.倒入料酒;
3.加入生抽;
4.加入五香粉;
5.搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以;
6.腌好的肉片里打入一个鸡蛋;
7.倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉;
8.将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透;
9.上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、一般用五花肉，不喜欢太过油腻的朋友可以像我一样选用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍带些肥就很好吃。
2、蒸肉米粉，一般超市都有卖，各种口味的，讲究些的也可以自己用大米、糯米加上八角茴香等调料小火炒后碾碎。
3、出锅前撒一把葱花，爱吃辣的也可以加一些切碎的干红辣椒，增色又提味。
4、蒸的时候也可以在肉的下面铺一层土豆、芋头或者南瓜，增加软糯的口感，肉中有蔬菜味道，菜里也吸收了肉香。
2018-03-20
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