好吃的重庆鸡公煲做法配方

来源：食尚香时间：2018-03-15

　　想要学习做重庆鸡公煲吗?究竟怎样才能做出味道极好的重庆鸡公煲呢?如果要开一家重庆鸡公煲店,怎么做重庆鸡公煲味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的重庆鸡公煲技术,不妨来食尚香参加专业的重庆鸡公煲技术培训,食尚香教您正宗的重庆鸡公煲做法技术,好吃的重庆鸡公煲做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的重庆鸡公煲.

　　材料

　　原料：公鸡1只、辣椒、花椒、莴笋

　　调味：盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜

　　做法

　　1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出。

　　2、莴笋去皮切条备用。

　　3、炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒。

　　4、加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒。

　　5、加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块。

　　6、慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅。