想要学习做★★小吃吗?究竟怎样才能做出味道极好的★★小吃呢?如果要开一家★★小吃店,怎么做★★小吃味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的★★小吃技术,不妨来食尚香参加专业的★★小吃技术培训,食尚香教您正宗的★★小吃做法技术,好吃的★★小吃做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的★★小吃.
-用料--
面粉
猪肉 去皮肥瘦相间
韭菜
盐
鸡蛋清
蚝油
生抽
芝麻油
十三香
白糖 少许
--做法--
猪肉剁碎成肉糜，加入所有调料，朝一个方向搅拌上劲，腌制30分钟;韭菜洗净沥干切碎，放入腌制好的肉糜中，拌匀成馅料;
面粉中注入适量的开水，用筷子拌匀成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿润的纱布饧20分钟;
把面团揉成长条，分成小剂子，再擀成饺子皮;
取适量馅料放入面皮中，先将面皮的一端捏合，然后再交替收捏左右两边的面皮，比较后收口成柳叶饺子生坯;
将饺子生坯放入刷有少许油的蒸笼中，大火足汽隔水蒸约10分钟即可。
--小贴士--
比较好要选用三分七分瘦的猪肉，比如梅头肉口感就很好哈;
和面时热水慢慢地加入，一边加水一边用筷子搅拌，成雪花状;做蒸饺皮的时候比较好要用烫面团，冷水面团做出来的蒸饺皮比较硬，口感不好。
2022-08-22
2022-08-22
2022-08-22
2022-08-22
2022-08-22
2022-08-22
2022-08-22
2022-08-22
