好吃的乌鱼蛋做法配方

来源：食尚香时间：2018-03-15

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　　食材明细

　　乌鱼蛋50克

　　鸡蛋30克

　　香菜5克

　　酸辣乌鱼蛋汤的做法详细步骤

　　1. 乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片，再洗净泥沙，下入沸水锅内焯一下捞出;

　　2. 香菜洗净，切段;

　　3. 葱、姜切丝;

　　4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的乌鱼蛋，再加酱油、精盐调好口味，沸后用淀粉勾成米汤状的芡，再将打散的蛋液徐徐淋入，比较后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火后分装在小汤碗内，撒上香菜即可。

　　酸辣乌鱼蛋汤的做法小贴士

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。