好吃的☆☆扒鸡做法配方

来源：食尚香时间：2022-08-22

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　　主料：白条鸡

　　香料：花椒10克、大料15克、桂皮5克、丁香10克、白芷5克、草果5克、陈皮15克、三萘10克、砂仁10克、小茴香20克、葱一根、老姜一块

　　调料：酱油500克、粗盐100克、糖150克

　　1.将香料用纱布包好，放入桶中，桶中加入10斤水，放入酱油、粗盐、糖，大火烧开，小火熬一小时。

　　2.白条鸡抹上酱油鲍鱼。

　　3.锅中做油烧至8成热，放入白条鸡，炸至枣红色捞出。

　　4.炸好的鸡放入酱汤中，压上铁篦子和石块，防止鸡体在汤内浮动。先用旺火煮沸，改用微火焖煮2小时，浸泡12小时即可。