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好吃的德州扒鸡做法配方

来源:食尚香时间:2018-03-15

  想要学习做德州扒鸡吗?究竟怎样才能做出味道极好的德州扒鸡呢?如果要开一家德州扒鸡店,怎么做德州扒鸡味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的德州扒鸡技术,不妨来食尚香参加专业的德州扒鸡技术培训,食尚香教您正宗的德州扒鸡做法技术,好吃的德州扒鸡做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的德州扒鸡.

  主料:白条鸡

  香料:花椒10克、大料15克、桂皮5克、丁香10克、白芷5克、草果5克、陈皮15克、三萘10克、砂仁10克、小茴香20克、葱一根、老姜一块

  调料:酱油500克 、粗盐100克、糖150克

  1.将香料用纱布包好,放入桶中,桶中加入10斤水,放入酱油、粗盐、糖,大火烧开,小火熬一小时。

  2.白条鸡抹上酱油鲍鱼。

  3.锅中做油烧至8成热,放入白条鸡,炸至枣红色捞出。

  4.炸好的鸡放入酱汤中,压上铁篦子和石块,防止鸡体在汤内浮动。先用旺火煮沸,改用微火焖煮2小时,浸泡12小时即可。

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