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用料
低筋面粉
猪油
豆沙
泡泡油糕的做法
面粉上锅蒸半小时
在面粉内加入猪油,开水和面,边倒开水边搅拌面粉。面粉和成面团
面团取适量大小,放在手里搓匀,搓成长条,对折一下,压成厚片,取适量大小的豆沙包严。
锅里放油,待油温七成热时,下油糕,油糕正面朝下,入油锅后迅速翻面。
底部微黄,起锅。
小贴士
因为面粉是熟,所以炸制过程不可太长。油温要特别注意,不可太高,否则泡泡就发不起来,油温过低泡泡就飞了,
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