包米果怎么做好吃,☆☆包米果做法

　　想要学习做包米果吗?究竟怎样才能做出味道极好的包米果呢?如果要开一家包米果店,怎么做包米果味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的包米果技术,不妨来食尚香参加专业的包米果技术培训,食尚香教您正宗的包米果做法技术,好吃的包米果做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的包米果.

　　step1.准备工作

　　提前将大米浸泡在水中三小时以上

　　step2.将大米一勺一勺放入石磨中，磨成米浆，每勺米、 水的比例为1:2

　　step3.将磨好的米浆静置，并搅拌均匀，无结块;将馅料炒好，备用

　　(馅料可根据自己喜好炒制，一般包米果馅料以包心菜、瓠子、茄子、酸菜、韭菜、纯肉这几类为主，我们这次在东阳农庄准备的馅料为纯肉馅、茄子馅、酸豆角馅、瓠子馅)

　　step4.上锅蒸熟

　　在蒸屉上均匀的刷上一层油，锅中放水烧开，烧开后将磨好的米浆倒入蒸屉，厚度适中、均匀，再放入锅中蒸透(p.s.蒸熟的米浆是透明状很有弹性的)

　　step5.包馅料，装盘即可

　　蒸熟后拿出，用筷子沿蒸屉划上一圈，使蒸熟的米浆与蒸屉边缘分离，再用筷子将米浆均匀的分成九个小方块，将炒好的馅料放在米浆皮上，再将米浆皮裹好，装盘即可。

　　包米果也可根据个人口味搭配辣椒油哦。做好的包米果皮薄润滑，咬一口馅料的汤汁便在嘴中四溢，是上犹人早餐的不二之选。

　　九层皮

　　在上犹，还有一种小吃和包米果的地位旗鼓相当的，那就是九层皮了。九层皮的做法不仅与包米果的做法有相似之处，而且它和包米果一样，都属于蒸笼上的美食。接下来，小编再给你介绍一下九层皮的做法。

　　step1.准备工作

　　提前将大米浸泡在水中三小时以上

　　在磨浆之前加入韭菜

　　step2.将韭菜和大米一勺一勺的倒入石磨中磨成浆，每勺韭菜、米、水的比例为0.5：1：2

　　step3.将磨好的米浆搅拌均匀，无结块

　　step4.上锅蒸熟

　　在簸箕中均匀的刷上一层油，放入锅中，待水烧开后，将磨好的浆倒入簸箕内，厚度适中、均匀，再放入锅中，蒸透后将簸箕拿出(p.s.蒸熟的米浆颜色如翡翠般)，再倒一层浆，放入锅中蒸透(米浆一定要蒸透，否则就会失败，一般蒸熟一层的时间在5分钟左右，在蒸米浆的过程中不要开盖)，如此重复多次(次数随自己想蒸几层而决定，不一定非要九层)

　　step5.让蒸好的九层皮自然冷却，再切块即可

　　切好的九层皮沾上香辣的辣椒油，入口满是浓浓的韭菜香，舌尖上感受着大米的软糯，快哉快哉，人生一大幸事也!