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食材
主料鸡脯1块 辅料黄瓜1根葱丝适量
步骤
1.鸡胸肉一块，与姜几片入凉水同煮。鸡胸肉口感较柴，焖熟更佳。我煮开5分钟后关火焖了30分钟。
2.黄瓜切丝摆盘。黄瓜的爽脆和鸡丝的软嫩，正是口感的搭配。当然，不用黄瓜也可。
3.花生七八粒，微波炉中高火一分钟，意在烘干。
4.棒棒，砸成花生碎。
5.糖，花生碎，白芝麻，辣椒面，芝麻盐，鸡精，花椒面。
6.辣椒油，花椒油，蚝油，豉油，苹果醋，白酒。
7.棒打鸡脯，四百击。呵呵。
8.砸好的鸡脯撕碎。
9.准备调和。
10.浇上调料。
11.鸡丝在味料中浸润2分钟。
12.拌匀即可。
13.请下箸。
小贴士
怪味主要是甜与咸的冲撞，多放些糖。
2018-03-20
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