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用料
主料香蕉4根鸡蛋2个
辅料玉米淀粉20克面粉40克白糖50克水15克花生油200克
拔丝香蕉的做法
1.准备好原材料
2.鸡蛋打入玉米淀粉里，搅拌成糊
3.香蕉切成滚刀块
4.香蕉拍上面粉
5.拍好面粉的香蕉挂上糊
6.放入六成热的锅里炸至金黄;水和白糖放入锅里熬至大泡变成小泡，颜色变深，倒入香蕉，由于动作要快，没来得及拍照
7.盛入抹好油的盘子里
烹饪技巧
1、鸡蛋比较好只用蛋清，炸出来的效果更好;
2、熬糖要小火，注意观察，时间短了拔不了丝，长了会苦。
2018-03-20
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