想要学习做荷叶饭吗?究竟怎样才能做出味道极好的荷叶饭呢?如果要开一家荷叶饭店,怎么做荷叶饭味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的荷叶饭技术,不妨来食尚香参加专业的荷叶饭技术培训,食尚香教您正宗的荷叶饭做法技术,好吃的荷叶饭做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的荷叶饭.
主料
荷叶一张腊肠2根
豌豆半碗干树菇4个
米饭
辅料
盐酱油
黄酒
荷叶饭的做法步骤
1. 大米洗净，煮熟
2. 干荷叶洗净，用热水泡软
3. 豌豆洗净。腊肠、树菇切丁
4. 锅内倒油，烧热
5. 将香菇和腊肠倒入锅中翻炒，炒至腊肠变色，茶树菇炒出香味后放入豌豆翻炒一分钟，倒入黄酒炒至收汁关火，关火之前加入少量盐调味。(也可以加水炒久一点)
6. 在饭里加2勺酱油上色，可以放一勺猪油或茶油。怕腻的可以不放，将炒好的食材倒入饭里拌匀
7. 将荷叶再冲洗一遍。放在碗里，将饭放在荷叶中，剩余的荷叶边折在饭上面，中火蒸20分钟即可。
小贴士
豌豆比较好炒熟，不然20分钟蒸不熟
可以加些玉米，食材不是固定的
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