好吃的饼干做法配方

来源：食尚香时间：2018-03-16

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　　材料

　　无盐奶油(我选用总统牌)70g糖粉65g蔓越莓or其他干果类50g或依自己喜好增减蛋一颗盐半小匙(或不加也可)香草粉一小匙低筋面粉200g

　　做法

　　step1

　　无盐奶油切小块放软，加入糖粉搅拌到有点稠状

　　step2

　　蛋打散后加入奶油糊中，搅拌均匀

　　step3

　　加入一小匙香草粉+盐，搅拌

　　step4

　　低筋面粉过筛后，约分4次左右加入奶油糊中，轻轻左右拌匀 (不可以拌太久或绕圆拌，否则面粉容易出筋会影响口感)

　　step5

　　加入蔓越莓粒拌匀

　　step6

　　把烤盘取出，烤箱预热180度约2-3分钟

　　step7

　　面团分成相同大小的小球(或者捏自己喜爱的形状，稍微压平(厚度约0.5左右)，排放在铺烘焙纸或铝箔纸烤盘中(饼干与饼干的空间要有些空细，以防饼干烤完变大黏在一起)

　　step8

　　把烤盘放入已预热至180度的烤箱

　　step9

　　180度烤10分钟左右到底部有些褐色将火下降到约150度烤2-5分钟左右，就可以出炉了(烤太久饼干会太硬边缘会有些焦黑，但时间还是视个人烤箱而定，时间作为参考)