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Biángbiáng面(汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
Biángbiáng面技术培训详情
1、Biángbiáng面原材料的采购，机器设备的使用。
2、Biángbiáng面的面条制作。
3、Biángbiáng面的烹制工艺与流程;
4、Biángbiáng面的经营方式及成本控制方法的指导。
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一、Biangbiang面的起源故事 Bingbing面(汉语拼音：Bingbing min，bian...
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2018-03-19
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