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牛肉丸子面用一个字概括--"爽",用两个字概括???是"香辣"。在山西省临汾市区的大街小巷,牛肉丸子面开一家火一家,门面都不大,属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面,有牛肉的鲜、有丸子的香,还有秘制的汤,很辣很爽,吃起来大汗淋漓,尽管如此夏天吃的人也有很多。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油,充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜,纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。
肉丸子面技术培训详情
1、肉丸子面设备及用具的配备与使用;
2、肉丸子面的前期加工;
3、加工原料的选择及调味原料的运用;
4、肉丸子面制作工艺流程;
5、调味基本知识;
6、肉丸子面酱的制作;
7、肉丸子面的片切与标准食用方法;
8、原料采购货源信息;
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