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炒面一般分两种，一种就是炒细面，另一种是炒拉条子，炒细面用的是类似鲜面(机器压的细面)先蒸后炒，会在菜里加上蒜苔和豆腐干，豆芽等蔬菜。你无论走到那一家面馆，特色炒面技术培训尤其是夜市，来上一份炒面 ，这是那个地道的味道!!
炒面技术培训学习内容详情
1.讲述炒面的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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食尚香炒面技术培训学校自成立以来，凭借自己专业的技术，独到的经营理念，不断的开发，学习和创新，结合传统炒面的工艺上，成就了一套系统的绝秘炒面配方及工艺，向广大学员朋友传授，助力学员朋友在炒面创业的路上一帆风顺。炒面行业要想站稳脚跟，技术是关键，我们师傅具有十多年的餐饮经验，一对一，手把手的指导学员，确保每一位学员都能学习到最真最过硬的炒面技术。
2018-03-19
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