专业酝扎猪蹄培训哪家好

来源：食尚香时间：2018-08-04

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　　酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，是广东省佛山地区传统名菜。有两种形式，一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。

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　　酝扎猪蹄技术培训详情

　　1、酝扎猪蹄原料的采购技巧

　　2、酝扎猪蹄制作所需辅料的配比

　　3、原材料的前期处理

　　4、酝扎猪蹄的制作技巧

　　6、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。

　　7、后期电话辅导，开店疑难问题解决。

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　　两人同时学一个班，只收一个人学费。随到随学，手把手教学，全部让学员亲手操作，不限时间包教会，包吃住。来校参观的学员，当天报名可以报销武汉火车站、汽车站至学校的打的费。外地学员学校安排统一食宿，免费提供食宿。