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凉皮

凉皮

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手把手教学 顶级名师团队
随到随学 营业执照 办学资质

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培训描述

项目名称:凉皮

项目内容:凉皮全套技术

项目时间:3-5天

项目方式:现场手把手教学

售后服务:永久售后服务

培训介绍

  食尚香小吃培训学校应市场需求,现面向全国提供专业的凉皮技术培训学习服务.

  凉皮是风靡全国的特色小吃,特别是在夏季非常的受欢迎,在城市的街头巷尾我们都可以看到凉皮的售卖.传统的凉皮出自于陕西,因此比较正宗的凉皮也是陕西凉皮.凉皮搭配上各种调料来吃,不仅味道爽滑,而且很有嚼劲,一碗凉皮下肚,顿时感觉清凉舒爽,夏季吃凉皮更有清热解暑的作用!

就业方向

  学会凉皮技术,有两个发展方向.

  第一,可以自己出来找一份凉皮制作相关的工作,在工作中慢慢锤炼自己的技术,相信不管是技术还是工资都能够得到稳定的提升.

  第二,可以自己创业,在一些人口密集的地区,比如超市,菜市场,学校,工业区,写字楼,小区等地开一家凉皮店,自己做凉皮,自主经营,创业赚钱.凭借自己的努力,相信一年至少能赚10-20万元.

凉皮

利润分析

  凉皮利润成本分析,以50斤面粉为例:

  面粉单价1.7元/斤,即1.7元×50斤=75元,可做凉皮130斤,每碗凉皮用量0.5斤,即130÷0.5=260碗,每碗凉皮售价4元,可卖4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元:大料水成本每碗0.10元,燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.5元,260碗凉皮调料共计0.55元×260(碗)=143元总成本:面粉价格75元+调料价格143元=218元。纯利润:1040元-218元=822元。那么一个月的利润则为822*30=24660元.

培训品种

  正宗山西凉皮,麻酱凉皮,汉中凉皮,秦镇凉皮,岐山凉皮,面筋凉皮等.

凉皮

培训内容

  1:配料准备

  系统了解凉皮配料配方,配料的制作方法.这里重点需要掌握红油、花生酱、芝麻酱、鲜酸汁等配料的配方以及制作方法等知识.

  2:配菜

  系统学习凉皮配菜的制作方法.这里重点需要掌握各种凉皮配菜的制作方法和技巧等知识.

  3:和面

  系统学习和面的方法和技巧.这里重点需要掌握和面水量,发酵粉分量,和面手法,揉面技巧,发面时间等知识.

  4:洗面

  系统学习面团洗面的方法.这里重点需要掌握面团洗面的方法和技巧,面团过滤的等知识.

  5:制凉皮

  系统学习凉皮蒸制的方法.这里重点需要掌握凉皮蒸制技巧,蒸制时间,火候等知识.

  6:凉皮烹饪

  系统学习凉皮烹饪的方法.这里重点需要掌握凉皮烹饪的二种方法,凉皮炒制的方法,凉皮拌制的方法,凉皮调味的方法和技巧等知识.

  • 1:学做凉皮要多久能学会?
  • 2:我连厨房都没有进过,能学会吗?
  • 3:原料设备要从你们这采购吗?
  • 4:在学习期间学习提供住宿吗?
  • 5:你们做出来的味道靠谱吗?
  • 6:学习凉皮费用贵吗?
  • 7:外地学员去你们那学习有相关补助吗?
  • 8:开个凉皮店要投资多少钱
最新活动内容


  1,单学一个项目按最新优惠活动价;
      2,同时报名学二个项目,送一个项目学习;
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      8,免费开店技术指导;
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