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烤羊腿曾是成吉思汗东征西伐期间的一道名菜。为了缩短成吉思汗的吃饭时间,厨师并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烧烤了。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。
烤羊腿技术培训详情
1.脆皮烤羊腿大料的研制
2.脆皮烤羊腿辣油的制作。
3.烤羊腿的腌制。
4.烤羊腿的设备的认识。
5.烤羊腿的成品
6.烤羊腿烤制的时间和方法。
7.烤羊腿制作不败的秘诀。
8.烤羊腿的经营场所。
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2018-03-20
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