蚵仔煎怎么做好吃,☆☆蚵仔煎做法

来源：食尚香时间：2022-09-07

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　　食材食谱

　　主料鸡蛋1个牡蛎5-6个

　　如何制作台湾名小吃蚵仔煎?

　　将太白粉和地瓜粉调和成糊状，在一边准备着。先热锅/铁板，放入油，烧热油后将牡蛎放入煎，注意不要把牡蛎弄太碎，接着打一个鸡蛋。

　　用铲子把鸡蛋弄碎，将鸡蛋和牡蛎混合，让牡蛎外裹鸡蛋液，搅拌均匀。注意速度要快。然后放入青菜和葱。

　　淋上太白粉和地瓜粉的混合物，等它慢慢凝固，此时不需要搅拌。

　　等它凝固后，比较后用铲子翻面，注意还是不需要搅拌和翻炒，只需要翻面。

　　比较后等翻面的台湾蚵仔煎熟了之后就可以吃了。吃之前可以加入番茄酱或者其它酱汁。

　　注意事项

　　不要把牡蛎切碎，会非常腥。

　　盐可以之前就调在地瓜粉混合物中。