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食材明细
主料
皖鱼
900克
葱姜蒜
少许
小葱
少许辅料
香菇
少许
红椒
少许
赣南小炒鱼的做法步骤
1原料
2原料预处理
3处理好的辅料
4处理好的主料
5用小碗准备一些腌料(包括盐、耗油、胡椒粉、生抽、料酒)
6将锅烧热，这个非常重要
7将鱼煎至两面金黄
8将五花肉煸出油脂
9将辅料一起煸烧
10将煎好的鱼块一起煸炒，放入作料，起锅时淋入湿淀粉
11起锅装盘
12撒上小香葱
小窍门
1.将锅烧热，这样煎鱼不会破皮
2.鱼一定要腌制。
2018-03-20
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