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食材
主料土豆1个青椒1个面粉100g玉米粉40g辅料油适量盐适量蒜瓣3个小葱1根花椒粉适量五香粉适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮擦成丝。
3.然后加入适量的花椒粉，五香粉，盐。
4.再拌上面粉。
5.在加点玉米粉一起拌均匀，让面粉均匀地裹在土豆丝上面。
6.拌好的土豆要丝丝分明不粘连。
7.然后把土豆丝均匀的铺在蒸笼布上面。
8.放入蒸锅大火蒸制10分钟左右。
9.这时可以把葱，蒜，青椒切碎备用。
10.蒸好的土豆丝取出，用筷子拨散。
11.炒锅倒油爆香葱蒜和青椒。
12.倒入土豆丝翻炒。
13.炒制土豆丝表面微黄关火，即可食用。
小贴士
土豆丝不要用水冲洗，直接拌上调料和面粉就可以，这样才能保证每根土豆丝都可以均匀的裹满面粉，而且不会潮乎乎的，蒸出来口感才好。
加少许玉米粉既有营养又能增加口感。
面粉的用量自己调节，不是所有面粉都要用完，只要土豆丝能够裹满面粉且根根分明就可以。
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