想要学习做钵钵鸡吗?究竟怎样才能做出味道极好的钵钵鸡呢?如果要开一家钵钵鸡店,怎么做钵钵鸡味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的钵钵鸡技术,不妨来食尚香参加专业的钵钵鸡技术培训,食尚香教您正宗的钵钵鸡做法技术,好吃的钵钵鸡做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的钵钵鸡.
食材明细
主料
卤汤汁
700ml
豆腐皮
200克
黑木耳
50克
鸭胗
2个辅料
花椒
10克
大料
7个
小茴香
5克
丁香
3个
良姜
1个
辣椒
2个
蒜片
3克
花椒粉
3克
四川乐山钵钵鸡的做法步骤
1将所有调料放入锅中，加水加糖加盐烧开，炖煮20分钟。
2将两个鸡翅中和四块排骨放入锅中，炖煮半个小时后就是满满肉香的卤汤汁。
3这是炖好的卤汤汁，将调料和肉类滤除不要。
4将卤汤汁加入盐和糖调味后，调入辣椒油。
5将煮好的鸭胗，豆腐皮，木耳入水烫熟后，放入汤汁中腌制20分钟。
6流口水了吗?
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