月饼怎么做好吃,☆☆月饼做法

来源：食尚香时间：2022-08-26

　　想要学习做月饼吗?究竟怎样才能做出味道极好的月饼呢?如果要开一家月饼店,怎么做月饼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的月饼技术,不妨来食尚香参加专业的月饼技术培训,食尚香教您正宗的月饼做法技术,好吃的月饼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的月饼.

　　材料

　　低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液

　　做法

　　1.饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

　　2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。

　　3.筛入200g低粉轻轻拌匀。

　　4.拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。

　　5.月饼做法：根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。

　　6.月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。

　　7.将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，比较后将面皮封口，轻轻揉圆。

　　8.将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。

　　9.脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。

　　10.烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8-10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8-10分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。