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皮蛋瘦肉粥培训粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，皮蛋瘦肉粥培训依食客喜好而烹制。皮蛋瘦肉粥以皮蛋，瘦肉为主料，熬成粥制成。粥香滑爽，咸鲜味美，让你回味无穷。
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥技术培训学习内容详情
1.讲述皮蛋瘦肉粥的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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