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口碑好石锅鱼技术培训

来源:食尚香时间:2018-08-02

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  “石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”。

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  石锅鱼技术培训详情

  1、石锅鱼的调料配方认识;

  2、石锅鱼原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;

  3、石锅鱼原料、配料、设备、采购方案、及最低合价格;

  4、石锅鱼原料存放、保鲜技术;

  5、石锅鱼配料存放,培训技术;

  6、石锅鱼开店选址指导;

  7、石锅鱼店面规划设计;

  8、开石锅鱼店销售方案;

  9、经营石锅鱼店的管理方案

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