哪里刀削面培训好，包开店

来源：食尚香时间：2018-07-31

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　　刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

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　　刀削面技术培训内容详情

　　1、刀削面的系统讲述;

　　2、刀削面原料的选购;

　　3、刀削面食材的预加工;

　　4、刀削面味型确定;

　　5、刀削面系列味汁的调制;

　　6、刀削面加工的基本标准;

　　7、刀削面加工的工艺步骤;

　　8、刀削面的拌料方法;

　　9、刀削面系列调味的须知与运用;

　　10、刀削面经营定价原则;

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