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烧腊已经有600多年的历史了,烧腊起源于上世纪八十年代初期,至今已有近三十年历史,已是广东人不可缺少的美食,来广东不吃烧腊,那真是白来了,烧腊品种多样,有烧鸭、烧鹅、蜜汁烧鸡翅、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨等等这些,广式烧腊的味道丝毫不逊色于北京烤鸭!广式烧鹅烧鸭已有600年的历史,足可以与北京烤鸭媲美,是广东传统名菜,以整只原料烘烤而成,成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满、腹含卤汁、油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香、肉滑鲜美、骨软想浓。
广式烧腊技术培训详情
套餐一:单独学习烧鸭、烧鹅,
套餐二:培训品种有18种;
广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德炸鸡、汁烧鸡翅、潮州拼盘、客家凤爪、白切鸡、客家咸香鸡、手撕鸡、红烧牛腩 、花生焖猪手
套餐三:广式烧腊培训品种有30种
广式烧乳猪、脆皮烧鹅、千层猪耳朵、蜜汁烧大肠、白云凤爪、泡椒凤爪、桂花糖耦、凉拌青瓜、客家咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、京都琵琶鸭、蜜汁烧排、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德炸鸡、蜜汁烧鸡翅、客家凤爪、潮州拼盘、凉拌云南小瓜、凉拌黑木耳、红烧牛腩、香菇蒸滑鸡、花生焖猪手、豉汁蒸排骨
套餐四:单学烧乳猪技术
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如果你想要学习好正宗的广式烧腊技术,推荐到食尚香小吃培训学校来学习,食尚香大厨老师做烧腊,无论是配方还是过程,完完全全都是标准化的,因此,不管你有没有基础,都能够在很短的时间内掌握都地道的烧腊技术!食尚香承诺了包教包会,就不可能说两三天学不会就让你走,学不会可以继续学习,学到你感觉到满意为止,中间的材料都是我们提供的! 大厨随不是内行最好,但是大厨会真诚对待每一个学员,认认真真教学。大厨培训,虽没有豪华的场所,但绝对真实可靠。都是实际操作,真诚教学。
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